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一家烘培|像写诗一样去表达味道的高级感

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第63期|探店专栏|一家烘培


生活不易,日子漫长

但愿你我,也能有甜点相伴

“择一城,开一店

与一人白首”

一屋两人三餐四季

再添两个欢声笑语奶娃

与爱人白头偕老

我想这便是世上最美好的事吧

而今天樂荟社介绍的“一家烘培”

给这个想象辅以了现实触感


一家烘培

烘培店是个神奇的地方

既能满足胃口,又能治愈心灵

诸多朋友说,好的疗伤方法

除了时间,那就是蛋糕了

心情不好,逛烘培店,买块抹茶蛋糕

心情再不好,再逛一次,吃个芝士卷

顿生life is  easy/take a break

slow it down/ just enjoy it之感

吃一块“一家烘培”蛋糕

完全满足以上想象

一家烘培YIJIA BAKERY
地址: 东莞市万江区曦龙广场地铺
    (即莞城海事处旁)
电话: 18028281632 、13925722152
一家烘培创始人Rebecca
原本是金融行业一枚金领
为了给孩子和家人制作最健康
最美味的蛋糕面包
用了5年时间,从一个金融金领
成功转型为一名专业烘焙师

和烘培的缘分
Rebecca追朔至十年前
在同事处吃了一件蛋糕

感觉非常健康好味

觉得这才是家人需要的健康味道

回家就一头扎进去,开始玩烘培

看书、买工具、做研究

从此掉进烘培奇幻世界

一发不可收拾

五年前,在金融行业工作的她

正处于快速上升期

每天早出晚归分身乏术

儿子只能让阿姨照顾

先生多次诉说回家只见四面墙

她在权衡家庭和工作重要性后

毅然作出回归家庭的决定

放弃大公司优厚的薪酬

每天打鸡血爬天梯的日子

全身心地投入照顾孩子家人

和制作健康美味的蛋糕面包爱好上

为让这个回归家庭选择

和个人成长取得平衡

Rebecca创立了这间“一家”烘培店

把自己对家人食品的质量要求

延升至店内产品,五年来

Rebecca感恩每一个选择“一家”的客户

认真对待客人的每一个订单

无论是一个烘焙小食

还是一个蛋糕、一份甜点

她的出品都毫不虚张声势

但都全程投入、精致讲究

就这样实实在在的存在

散发着刚出炉的香气

如同她简单实在的生活哲学


她笑说

一家烘培的logo

意思是和谐一家人

中间三支蜡烛来自

Rebecca的中文名字的娥字

拼音E字

“一家”店名寓意是

坚持产品做出家的味道

同时希望一家人共同努力

经营维护好自己想要的生活

同时非常感谢一直支持“一家”顾客

是顾客们让“一家烘培”有了坚韧的生命

为了让这个融入家庭信念的一家烘培店

能够有源源不断的生命力

Rebecca坚持持续学习

常独自一人到广州、深圳、杭州

上海、大连、武汉、南京,找专业老师指导

学习和研究做出了一个个独特个性化的

令人称颂的蛋糕或甜点

如这个独立感十足

曾获赞无数的立体小熊

不嗜甜,但也期待甜品带来的幸福感

苦苦地渺若烟海的烘焙江湖里

找一块味道恰如其分的蛋糕

说实话,“一家烘培”

让我有眼前一亮

首先产品卖相和包装

完全可以用高档精致来形容

看得出店主Rebecca有极高的美学修为

一口咬下去

口感涌动着复杂和新鲜的

让人感到满满幸福和喜悦之情的味道

有种that is it的雀跃感

一件甜品 一份蛋糕

也能产生灵魂碰撞

遇上烘培届中的MR.right

MOF roll(浮云卷) 

瑞士卷一直是烘培圈中的长青产品

近年浮云卷更是风靡市场

棉柔软润的蛋糕体包裹着浓郁的芝士奶油

或香甜清新的草莓芒果粒等等

旋即虏获众多甜品爱好者的心

烘培业界从来不乏竞争

但也从来不缺大师

而“一家烘培”的浮云卷

从视觉和味觉上看

俨然大师出品

不会让食家或捧场客失望


全城tea一tea

一份甜点,一杯清茶

一本书,音乐围绕

让身体放松,让大脑放空

再惬意不过

give me some cakes

give my heart a break

心情由你选择

甜品“一家”负责

我们总是那么搭

cupcake有种神奇的力量

口感细腻、轻巧宜人、花式多样

心情丧,吃三个就能满血复活

Nothing a cupcake can't fix

这句话完全深得我心

一件“一家烘培”cupcake

分分钟让我们重新元气满满

除了cupcake活泼可爱外

“一家烘培”还推出很多

让人印象深刻产品

例如

法式焦糖慕斯

微苦中带点清甜的滋味

让人满心欢喜

五彩缤纷的

法式水果软糖

情浓浓小蛋糕

入口即化

温柔入心

榴莲雪包

奶香浓郁外皮

包裹着啖啖榴莲

迷你苹果派

简单配上一杯热茶

已经绝配

芝士流心塔

酥松的塔皮

香郁芝士馅

甜品界的新网红

奶油夹心海苔肉松小贝

海苔肉松份量诚意十足  

最近特别推出黑糖珍珠牛乳

店主严格刷选奶源 亲手制作珍珠丸          


仪式感满分的蛋糕

谁的生活不是大多平淡和琐碎

给平庸日子增添一点仪式感

也许是持续热爱生活的正解

蛋糕就是我们最随意又最完美的道具

一家烘培全心全意为大家打造

特别或平凡日子里

那个不可或缺个性满满的CAKE

如男孩们的dream car

女孩们的little mermaid和公主梦

儿时的小伙伴,你们还好吗


合家欢的奶盐红茶和朱古力爆酱

特别志庆需要特别定制的它

常驻心中永远的BIG GIRL

宛如森林仙子的自我

常念心间的亲恩

老友相聚,轻松一下







“一家烘培”甜品礼盒

精致美味的甜品礼盒

无论送家人还是朋友

都是不错选择

南枣核桃糖

酸酸甜甜黑枣糖中

包裹着满满的优质核桃仁

店内又一拳头产品

入口即化

珍妮牛油曲奇

感觉很好 没有太甜

又满足你对凤梨酥热爱的需求

包装高档大气 提在手中

恍惚间 以为是某大酒店的精品礼盒


将烘焙的美好传递给更多人

Rebecca一心想着给孩子

做零添加的健康蛋糕

坚持选择上乘的烘培材料

也许是一家烘培的基本信仰

也是对自己当初选择离开职场回归家庭的

那一种信念或执念的坚定

我们谓之不忘初心

因为觉得烘培会让人备感幸福

Rebecca愿意作传播人,把烘培美好继续分享

所以,她再忙也接下虎英小学

烘培课堂课堂义务老师的课

教小朋友蛋糕抹面和装饰

开课还算顺利

一个学期的义务课程也完满结业

以前的她是在会议上

面对着几十上百人讲工作汇报

现在的她或在学校面对着小朋友们

或在自己“一家烘培”的大桌子上

和一众烘培爱好者

讲解或探讨蛋糕制作的原料

打发、搅拌和装饰的技巧等等

一样得心应手、精神满满

不同的是,做烘培有关的事情

能让自己满心喜欢


探店小结

探店以来

小编懂得各行各派都有一个江湖存在

烘培届,当然也不例外

早已是山头林立,各插旗帜

“一家烘培”经营至今

凭借口味/食材/造型/设计工艺/包装

早已在烘培江湖

闯出名堂、占领多座山头

Rebecca工作认真、活得自在

容易满足、但内心坚定

而且有梦必追

离开人人艳羡金融岗位

需要不止是一点点勇气,

几年过去,在自己努力下

找到人生最佳位置

实在值得学习

在此樂荟社祝福一切勇敢的追梦人

心想事成

·END·


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