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关于长生果丨花生的妙用,配上食疗小方供参考
2021-11-24 13:11:13



老祖宗说的这颗「长生果」全身上下都是宝:果、壳、芽、衣,都可以吃,而且各有用处,可护心、可补血……


这「长生果」就是花生!它还被誉为「植物肉」、「素中之荤」,其因美味而且不可忽视的药用和保健价值,一直在食物界中占据着重要的位置。

每天一把花生果

护心脏、清血管、稳血糖

现代研究发现,吃花生多的人,患冠心病的风险能减少 35% 。这是因为常吃能降低「坏胆固醇」低密度脂蛋白的含量,防止冠心病和动脉硬化,让心脏更健康。


还有研究发现,如把饮食中的一份红肉换成花生,患糖尿病的风险会降低 21% 。


花生中的钙质也是也很丰富的,无论孩子、孕妇,还是老人,保证每天吃一定量的花生,都可以帮助强健骨骼。


1、平稳血糖:早上一把


早上吃一把花生,有助于平稳一天的血糖,因为花生会减缓碳水化合物的吸收。


2、清血管、保心脏:炒菜换用花生油


炒菜可以换成花生油,或者每餐吃十几颗花生,以保证不饱和脂肪酸的摄入量。

花生中的不饱和脂肪酸可使肝内的胆固醇分解为胆汁酸,促进排泄,从而降低血液中的胆固醇含量,预防动脉粥样硬化。


3、消除反酸:干嚼花生


方法:胃部反酸时,吃 5 到 10 颗生花生,能过有效缓解胃酸的情况。

花生壳煮水代茶喝

降脂、降压、还止咳

我们吃花生的时候,都是把花生壳丢掉的。


殊不知,对于有高血压、高血脂的人来说,花生壳不但简单易得,便宜,效果更是惊人,是一味再好不过的「药」了。


1、降脂:四味宝贝来煎茶


方法:花生壳 100 克,大枣 5 只,黄精、首乌各 15 克。水煎服,每日 1 剂。

国家药典委员会副研究员白晓菊说,四药合用,可健脾益气,化痰除湿,调血脂,对血脂异常症有一定疗效。


2、稳压保心脏:花生壳煮水代茶饮


常用花生壳煮水代茶饮,还助于减慢心率,扩张小动脉、改善微循环,简单来说,就是保护心脏、平稳血压,减少病痛。

花生衣不要丢

补血、健脾、提气色

中医认为,花生衣,甘、涩,平。入肺、脾、肝经。有止血、散瘀、消肿的功效。花生红衣能够补脾胃之气,有养血、止血的作用。


花生造血功能强,具有止血和提升血小板的功能,且花生红衣的效果比花生米本身强 50 倍,所以吃花生最好连红衣一块吃。


1、补血:吃蜜汁花生枣


方法:红枣 100 克,生花生仁 100 克,温水泡后放锅中加水适量,小火煮到熟软,再加蜂蜜 200 克,至汁液黏稠停火。也可用高压锅煮 30 分钟左右,蜂蜜可待花生仁、红枣熟后入锅。


2、健脾消瘦:花生粥


方法:花生连衣、红枣、赤小豆、薏苡仁各 40 克,大蒜 20 克,水煎,一日分二次服。

花生芽随便吃

护心比三七还厉害

我国一些地区,有把花生发芽后食用的饮食习惯。现代研究发现,花生在发芽过程中蛋白质水解为氨基酸更易于吸收;油脂含量降低,并且提高了微量元素的吸收和利用率。


花生芽炒菜:更易消化味道美


吃花生芽也很简单,和其他豆芽一样,热炒、凉拌、涮火锅、都很美味,也可根据各人的喜好搭配食用。

一种吃法对付一种病

更多花生吃法送给你


1、养肝:花生豆浆


花生、大豆一起榨汁喝,有较好的降血脂和延年益寿作用,非常适宜在家庭中普及。


此外,豆浆也有补虚润燥、清肺化痰之功效,两者混合,可达到事半功倍的效果。


2、养胃:花生猪肚汤


做法:将一个猪肚清洗干净,分成五小份,每天可以做一份。把猪肚放入沸水中煮上十分钟,拿出来后再刮洗一遍。


再将猪肚切片与洗净的十余粒红皮生花生放入砂锅里,加些清水,大火煮沸,然后用小火煨上三个小时就煮好了。


3、防哮喘复发:蜜醉花生


做法:用纯蜂蜜(如蜜不纯时可加热去掉水分)埋住花生米。泡 7 天后,每天早上空腹吃 7 粒,若哮喘严重时,可在睡前再吃 7 粒,至少坚持吃 3 个月左右。


4、助消化:橘皮醋花生


做法:1000 克带皮花生、50 克橘皮、米醋 150 克。先把花生和橘皮倒入砂锅内,加水适量,中火烧开一刻钟后,加醋、一匙盐、四只茴香,再改用小火慢煮。约至水快干,且花生酥烂时,再关掉火,丢掉橘皮。佐餐来吃。


花生真的是名副其实的「长生果」,看了这篇文章之后,下次再不要轻易吐掉花生衣、扔掉花生皮了。


这么全的「花生方」很难得在遇到了,相信每家每户都会需要,赶紧和亲朋好友都收好咯!

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