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【好食】龙岩花生有多好吃?竟会被称为“福建人手里的小鸦片”!

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在中国,花生象征着长生不老,长寿多福。因此,花生俗称“长生果”

玲珑精致、妙趣横生的花生,也寄托着人们对生活的美好祝愿!


阖家团聚,下酒闲谈,怎能没有花生?


自古以来,花生都有着美好的寓意。

今天娜兰优品馆就为你带来牛车水品牌的龙岩花生


龙岩制作花生的历史,迄今为止已有400多年,早在明朝万历年间,龙岩就开始以精堪的工艺加工花生。


我国各地皆有花生,加工制法不一,炒炸晒烤,五花八门,各具特色,都成为人们喜爱的主要“零食”。


龙岩花生的闻名,主要在于选料严谨,精选名优花生品种,并在污染极小的山区种植。加工手法特殊,采用湿烤等多种方式,让花生又香又有嚼劲,又不上火,让人吃的不肯罢手。


他家精选粒粒饱满的新鲜花生,加入适量的食用盐,经16小时浸泡、蒸煮,再用12小时烘烤脱水,最后低温烘焙60个小时出炉。


这种方式烘焙出来的花生仁有淡淡的褐色,口感酥、脆、香,油脂味较淡。

因为它是非油炸,所以不容易上火。

牛车水的龙岩花生,每一粒都饱满丰盈、粒大肉满。

它有有咸酥、蒜香、五香三种口味

五香花生酥脆中带着点嚼劲,吃起来特别香。

咸酥花生,咸淡适宜,比原味花生更有滋味,似乎还带着点奶香,吃起来有一点点甜味。

龙岩花生口感香、酥、脆,色泽美观、皮薄易剥、粒大肉满、具有悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止疟之功效。

蒜香花生是在咸酥花生的基础上,增加了大蒜味,小编亲测,它蒜香味非常浓郁,吃起来回味无穷。

牛车水龙岩花生 3种口味可选

厂商指导价:22元/包(216克)

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咸酥+蒜香+五香

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牛车水龙岩花生的皮很薄,非常非常脆,而且一点也不苦。


花生外壳也很脆,手指一捏,就能去皮取仁啦。


一般的醋泡花生是选用油炸花生做的,但小编直接用龙岩花生来醋泡,也别有一番风味,醋中加少许糖,更提鲜,更下酒。


捣碎了做花生碎,配上一碗素面,清爽可口,更加突出一个“香”!

早在明朝万历年间,福建龙岩就开始加工花生,迄今四百余年。2011年还被列入省级非物质文化遗产。

“长生果”真的那么神奇?

1.花生中的维生素K有止血作用。对多种出血性疾病都有良好的止血功效。


2.花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤。


3.花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用,有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。花生中的微量元素硒和另一种生物活性物质白藜芒醇可以防治肿瘤类疾病,同时也是降低血小板聚公证机关预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。


4.花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。



地道的龙岩花生要经历选料、浸泡、清洗、蒸煮、烘干、焙烤、筛选、包装8道工序

从地里采收的新鲜花生,要在24小时内清洗,然后在盐水和香料中浸泡12小时至24小时。


水开后放入花生煮15分钟,然后用竹制烤笼盛装煮好的花生,在80℃至90℃的炉子上烘干,需要10~24小时。

最后用文火低温焙烤48小时至80小时。


独特的加工工艺,让龙岩花生特别耐放,放久了也不会变软,很好地保留了花生的香、酥、脆。

因为好吃而闻名的龙岩花生,甚至被人称为“福建人手里的小鸦片”

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