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美食家 | 青椒加一物,竟能让你年轻10岁!不看太亏了

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如果你不吃青椒,那可就亏大了!

青椒这么做,好吃又营养,

减压防老补血养颜,

让你看起来年轻10岁,

不信你看!




 青椒+木耳:补血养颜 

女人要想气色好,补血养颜不可少,多吃木耳炒青椒就能面色红润,更显年轻!



黑木耳的铁含量最高,是一种天然的补血食材。青椒的维生素C含量是番茄的7~15倍,在蔬菜中占首位,能有效帮助人体更好地吸收铁元素。



青椒所含的辣椒素,能促进胃液分泌,解决黑木耳不好消化的问题,口感清爽不油腻!



 食材嫩青椒150克、黑木耳150克、孜然粉


 步骤一  黑木耳泡发焯熟备用,青椒洗净去籽撕成块;



 步骤二  加入少量的油,放入黑木耳、青椒大火炒熟;



 步骤三  放入适量味极鲜、食盐、孜然粉,翻炒均匀。




 青椒+蛋:缓和压力 

许多人工作生活压力大,腰酸背痛,连心血管也出了问题,看起来苍老了20岁!这些症状,青椒与鸡蛋的组合就能缓解。



青椒能增强体力,缓解疲劳,富含的镁元素又能缓解血管压力、保护血管。加入鸡蛋能补充大量蛋白质,防止肌肉松弛,提高抵抗力。



 食材青椒、鸡蛋、盐、油


 步骤一  青椒去籽切丝,鸡蛋打成蛋液备用;



 步骤二  锅中倒入少量油加热,把青椒丝倒入锅中,加适量盐,大火快速炒熟;


 步骤三  把青椒丝平铺在锅底,把蛋液倒入锅中,让蛋液凝固包裹青椒丝后,翻炒均匀即可。




 青椒+茄子:抗衰老 


随着年龄的增长,人们最怕的事就是衰老,青椒与茄子的组合可是“最强抗氧化剂”,延缓衰老必不可少。



“维生素C、胡萝卜素、维生素E”被称为抗氧化“三剑客”,青椒富含维生素C和胡萝卜素,茄子的维生素E含量更是丰富,一起食用能有效清除自由基,越吃越美丽。



 食材:茄子2个、青椒1个、猪肉100g、酱油10g、盐适量


 步骤一  茄子切成条、青椒切丝、猪肉切成肉末备用;




 步骤二  将锅中的油烧热,放入肉末炒香,再放入茄子大火炒熟;



 步骤三  放水将茄子煮至软烂,加入酱油、盐适量,放入青椒翻炒1分钟左右即可,香辣可口,超下饭!




 青椒+花椰菜:降脂减肥 


“一白遮百丑,一胖全没有”保持良好的身材才能一直美下去,青椒与花椰菜的组合对于降脂减肥就有很好的效果。



青椒的辣椒素能促进人体新陈代谢,帮助肠道蠕动,排除体内多余油脂。花椰菜含水量达 90%以上,热量较低,对于正在减肥的朋友来说,吃青椒和花椰菜可以填饱肚子,又不担心发胖。



 食材:花椰菜适量、青椒1个、西红柿1个;


 步骤一  菜花摘成小朵用水焯熟,青椒去籽切成块,西红柿洗净切块,葱切末备用;



 步骤二  把锅烧热倒入适量油,放入葱、花椒炒香;



 步骤三  放入西红柿煮软,加入青椒和菜花炒熟,用少许盐、酱油调味即可。


肉酿青椒

食材:

肥瘦猪肉500g、辣椒8个、小葱1根、蒜2瓣、盐1茶匙、糖半茶匙、玉米淀粉1小勺、酱油1小勺、老抽1茶匙、料酒少许、鱼露少许、鸡精适量、食用油适量、胡椒粉少许。

做法:

1、准备所需材料。

2、将猪肉洗净剁成肉沫。

3、将肉沫放大碗内,加入切碎的蒜、葱。

4、再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉。

5、将调料和肉沫搅拌均匀。

6、辣椒洗净,去净内部的籽。

7、用手掰开辣椒酿入肉馅。

8、把辣椒填满肉馅。

9、依次酿好。

10、平底锅放入食用油烧热,放入酿好的辣椒,有肉的一面朝下。

11、煎至金黄色后反面,煎至熟透。

12、取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀。

13、倒入调好的酱油淀粉勾茨。

14、把茨汁煮开即可。

15、辣椒装盘,淋上茨汁。

豉香擂辣椒

食材:

鲜辣椒200g、油适量、盐适量、豆豉适量、生姜适量、大蒜适量、小葱适量

做法:

1、辣椒洗净去蒂去籽,生姜切丝,大蒜切片。

2、锅里油热后,放入姜丝、大蒜片,豆豉超香。

3、倒入辣椒段,小火炒制。

4、调入适量精盐,细火把辣椒炒软表皮起泡即可。

5、把炒好的辣椒盛入干净的容器里,用木棍捣成泥(干净的小碗,擀面杖即可)。

6、等辣椒成泥即可。

7、把辣椒泥盛到盘子里,洒上葱末即可。


干烧青椒鸡


主料:鸡半只、青椒3、4个

配料:葱段、生姜片、蒜片、干辣椒、八角1颗、山奈1粒

调料:盐、料酒、老抽、黑糖、味精

做法:

1、鸡肉半只,剁成小块,冷水下锅“飞一下水”,捞出。

2、准备葱段、生姜片、蒜片、干辣椒、八角1颗、山奈1粒 。

3、锅里倒入少量油,将上图中的调料放进去,小火慢慢煸炒出香味。

4、然后将鸡肉块倒入,大火翻炒。

5、淋入3——4勺料酒(因为不打算加水,所以料酒可以稍微多来点。

6、一勺老抽。

7、多半勺盐。

8、一小块黑糖。(冰糖或者红糖皆可)

9、翻炒均匀后,盖上锅盖,转小火7、8分钟。

10、期间翻一翻,令鸡肉入味。

11、鸡肉熟后,将青椒切滚刀块放入,一点点味精,和炒均匀,断生即可关火。

肉末烧辣椒

食材:

青椒400g、猪肉150g、油适量、盐适量、白砂糖1勺、生抽1勺、老抽1勺、蒜子3瓣

做法:

1、准备原料

2、用刀把青椒拍扁

3、猪肉切成粒,然后加入盐,糖,生抽码上味备用

4、热锅热油,把腌渍过的肉末放入锅内煸香

5、然后加入适量的生抽与老抽和少少的清水,稍稍煮一下,然后盛出备用

6、锅内还剩下一点点的底油,所以不用再放油了,直接把拍扁的青椒放入一起煸炒,直到煸到软软的为止,期间加入适量的盐与糖调味

7、最后就是把肉末放入一起煸炒,互相渗透入味,就可以出锅喽。


青椒功效这么多,

在市场里如何挑选到新鲜好吃的青椒呢?

这三步你可要记牢


 青椒要选好 

 1:看颜色 


成熟的青椒,顶端的柄是鲜绿色的,果肉颜色鲜亮的比较新鲜,颜色晦暗的可不要买。



 2:看外形 


尽量选择有四个棱的青椒,肉厚,营养更丰富。同时,还要看青椒的肉质是否有损伤,不要买有损伤的青椒,不适合保存。



 3:摸一摸 


摸一摸才能挑选出肉质比较厚实的青椒,再按一按,肉质有弹性的青椒更新鲜。




 这些要注意 

 1:上火要少吃 


青椒性热,上火的朋友要尽量少吃,以免加重病情。



 2:果蒂要去除


青椒的果蒂是农药积聚的地方,清洗时一定要去掉。



 3:酱油要少放


酱油会使青椒变色,特有的清香味也会丧失,烹饪时酱油尽量少放。



 4:小心辣手 


切辣椒最怕的就是辣手和辣眼睛,先把刀放在冷水里蘸一下再切,就不容易辣眼睛了,切完后用醋洗手能快速缓解手部疼痛。



青椒加一物,

竟然有这么神奇的效果。

记得告诉自己的好姐妹,

可别私藏哦!

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