徐福记糖果价格分享组

甜在心里,开了一朵花儿~

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周末折腾了一晚上,终于尝试了一下做糖的滋味,虽然,医生交代说不要吃甜食,因为我的牙全都补过了或者换过了(老了,可怎么办好)。可是,甜的滋味是其他味道无法比拟的,因为——吃甜的,可以让心情变得美好。以至于这么多年,形成了一个“坏习惯”,心情不好就买甜品吃,吃完,心情就好了:》


今天给大家分享的是一款零失败的甜食——牛轧糖。网上配方很多,小编也是按照网上的步骤来的,主要是给大家分享一下操作过程中需要注意的事项,避免踩坑。


材料:

黄油    50g

棉花糖  200g

奶粉    140g

碎花生(熟) 200g

抹茶粉   10g(依个人口味添加与否)



步骤:


1,将黄油软化后放入不粘锅,不粘锅,不粘锅(重要的事情说三遍哦!),先将黄油融化好,放入棉花糖,如下



2, 然后用小火翻炒棉花糖,记得,一定是小火哦,火越小越好,记得一定要用硅胶类的锅铲翻炒,如果用木质和铁质类的话,嘿嘿……结果我不告诉你,你去试试!



3,然后倒入奶粉,和棉花糖搅拌均匀,还是小火哦,全程都用最小火就可以了。记得:炒得越久越硬,喜欢吃软点的,就少炒一会。我第一锅原味的牛轧糖由于没有经验,结果糖比较硬,考验牙齿。如果喜欢吃抹茶的,这个时候也可以加入抹茶粉了。

 


4,最后倒入花生,如果喜欢吃其他口味的,比如蔓越莓啊,杏仁啊,核桃啊,都可以加入,或者你混搭也可以,你的胃口,你做主咯!


看吧,这张是我第一锅的图片,糖炒久了,就不好融合在一起,而且做出来的比较硬,后面做的抹茶味和蔓越莓味道的忘记拍照了,这张将就一下吧,大家记得不要炒这么老就好了。


5,趁热赶快将花生搅拌均匀,如果觉得不好操作,你可以用双手来揉,小编一般搞不定了,就直接用手,前提是,手一定要洗干净哦,指甲也要提前剪好!


5,揉均匀后,放到烤盘里铺平,用擀面杖压平,没有工具,用手也可以,或者找个其他可以替代的工具,达到目的即可。



6,网上好多方子都是等糖变冷了再切,小编还是建议大家趁热先切好吧,不然,你会碰到跟小编一样的状况,等冷了再切的话,刀都要被砍坏的,还容易伤着自己。



7,放到室内冷却,或者放到冰箱冷藏一个小时即可


8,裹上糯米纸,然后再包装上华丽的糖纸,好啦,成品出来了。分别是原味,抹茶味,蔓越莓味道。



感后:

小编算了一下,光是糖纸就够网上买一两斤了,不提奶粉,棉花糖,黄油这些大头,你会觉得你的成本价是人家成品价的几倍,所以……哈哈,如果你不是喜欢瞎折腾的话,还是去网上或者店里买吧!如果你跟小编一样,是乐在其中的话,就尝试一下,毕竟钱买不来快乐!



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