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云南太远,我却在厦门的这家餐厅用七道菜吃到了云南

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有苍山洱海的静谧,

有丽江古城的摇曳,

有香格里拉的神圣,

也有西双版纳的灵动……


云南的样子你们心中应该有100种,但我猜泥萌和好料菌一样更想吃下它的100种味道。云南有点远,那就先在这家餐厅,吃下一整个七彩云南。反正啊,他们把一整个云南都搬来了




云南的颜色,肯定有一种是“花”色,不信啊,好料菌来到湾悦城的这家餐厅,一进门,就是一个“花花世界”。一整面的花墙像是要把云南的各种鲜花都采来了这里,来个合影,假装在云南。



不用假装,这里就是“云南”,木质的桌椅,青色的餐具和帘幔……墙上的壁画更是一秒将你带到北回归线的云南。就连音乐里,都涤荡着云南的小曲儿



服务员也身着明媚的民族服装,轻盈明媚的样子,像是随时能跳出一曲孔雀舞来,这间“云蓝印象”居然把云南都收集在了这里,当然,还有云南的味道




▌七彩云南


一点也不假,居然有一碗米线,能让你们吃下整个“七彩云南”的味道!来跟着好料菌一起数一数:鸡肉、牛肉、紫甘蓝、青瓜、胡萝卜、韭菜、鸡枞菌整整七种食材完整的码满了整个碗面



去过云南的胖友一定知道这碗滇味凉米线,四季如春的气候里任何时候吃一碗都是hin舒爽的事,有蔬菜的清爽,又有鸡枞菌的油润鲜香。



像这样,让特调的酱汁绕凉米线一圈,酸辣沁爽就将米线统统包围,边拌米线,好料菌已经偷偷吞口水了。



给泥萌看一眼,云南的米线可是超软滑的,冰冰凉凉,酸辣开胃中还透着丝丝米香,一定要用力吃出声来,超爽!




▌香茅烤罗非鱼


对咯,人家云南的烤鱼可是这样盛在竹匾上、铺着芭蕉叶上场的。你们也闻到了吧,还有香茅的清香!



选用云南当地的罗非鱼,清理干净后抹上天然香料、辣椒籽用传统的方法熏烤,烤出炉的鱼肉就是这样纯朴又馋人



看起来焦香四溢的烤鱼着实会让你想直接上手撕一块鱼肉塞到嘴里去。不要矜持,就是直接上手这样撕一块鱼肉最有味,干香中鱼肉里吸吮了香茅的独特气息,恨不得吃完再舔一口手指。



▌诺邓火腿焖麦瓜


看着很家常的一道小菜,配上青白色的盘子居然有几分好看。听说这在云南当地当真是一道家常又吃不腻的味道。这样皮青肉黄的麦瓜可是只能生长在云南的麦田边上的,统统都是坐着飞机从云南来



麦瓜清脆爽口,最佳cp莫过于火腿,还记得《舌尖上的中国》里的诺邓火腿吗?就是它,仅靠它的咸香和麦瓜的清甜就是这样一盘没有多余添加的爽口菜。



▌柠檬香叶鸡


光听名就知道它是只香喷喷的鸡,其实,这一盘是香喷喷的鸡腿儿肉!全是鸡腿!看起来居然比好料菌很喜欢的辣子鸡还诱人



斩成块儿的鸡腿肉经过油炸再和辣椒、洋葱、柠檬叶等一同炒制,锅气十足,焦香的鸡肉还裹着柠檬叶香的酱汁,下饭下酒,好吃不腻人。



▌腌菜松板肉


一说云南菜,很多胖友就想到虫子鲜花和各种菌,其实这里分明也是肉食者的天堂。比如这份肉感十足的松板肉,可是不折不扣的“小鲜肉”遇到“老腌菜”的味道



片得均匀又薄嫩的松板肉,在老腌菜吊出的浓汤里打个滚。金黄微酸的汤汁裹着肉片,格外滑溜鲜爽,好料菌根本停不下来,就连汤里脆爽的莴苣也扫荡一空。



▌石屏烧豆腐


据说云南的石屏,当地人最引以为豪的食物就是豆腐。馈赠亲友,招待贵客居然都是这豆腐。看起来一点也不起眼的烧豆腐趁热吃最有意向不到的惊喜



心急才吃得到好豆腐,快快蘸上配好的干碟调料,来,打个滚!



蘸料和吃火锅常配的干碟很像,香脆微辣,咔滋入口满嘴都是纯纯的豆香,怪不得当地人把吃这烧豆腐当做快乐似神仙的事儿。



▌黑糖豆花


一道豆腐不过瘾,再来个最简单不过的黑糖豆花,吹弹可破的嫩豆花,只需一点黑糖浆就能表达它的好啦



你可能去过云南,有点想念云南的味道,你可能没去过云南,憧憬那里的味道,所以,这家餐厅把云南的模样,云南的食材、云南的厨师都"搬来”了,云南还是有点远,那就先来这里收割云南的味道,毕竟有还有福利。


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云蓝印象

地址: 日圆二里1号湾悦城3楼

电话: 0592-5791316

人均:88

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