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【微微萌】健康美味 · 酸甜柚子糖
2020-10-15 12:57:04


【原料】

柚子皮——适量

冰糖——适量

清水——适量

盐——少许


【制做步骤】

1.准备柚子一个,先用盐搓过表皮后冲洗干净 ,然后剥出果肉,再将柚子皮切成薄片泡入水中备用。


2.在水中用手反复搓揉柚子皮,换水再搓洗几遍


3.在锅中将淡盐水煮开,倒入洗净的柚子皮煮开马上捞出,泡入凉开水中备用。


4.将柚子皮捞出挤干水,挤出的水用碗接住备用。


5.将从柚子皮中挤出的水倒入锅中,加冰糖,可根据自己的口味酌情添加,将糖熬化。冰糖差不多和柚子皮1:1即可。


6.预热烤箱220度,将挤干水的柚子皮倒入冰糖水中,煮开 关火,将柚子皮捞出放入烤盘。


7.烤制分2步,第一步是220度15-20分钟左右 然后取出拌动,第二步100度-120度 30-50分钟左右 视量而定,期间可观察几次,颜色金黄脆硬即可, 中途需取出翻动 1-2次。


做好的柚子糖又香又脆,一个柚子的皮也做出了大半罐呢,可干吃可泡茶,又健康~又美味




(图文来源:下厨房)


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