徐福记糖果价格分享组

它是上海的70、80后的复古零食,还是路易十五的宫廷甜点?!

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楼主
  


-  潮 人 说  -

手把手教你做宫廷甜点...

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说起牛轧糖你会想到什么?

记忆中小时候家里蓝白格子包装的花生牛轧糖是不能断的,

打开包装纸就是薄薄的一层放在嘴里就化的膜,

香浓甜蜜,

每嚼一口都能感受到大大的满足。




但你一定想不到牛轧糖还是个多么洋气的存在,

法国国王路易十五出访时的国礼,

不是金银珠宝,

竟然就是“牛轧糖”。




足以证明牛轧糖在宫廷甜点中的地位。


这款洋气十足又充满回忆味道的小点心,

其实自己做起来也不麻烦,

只要5分钟功夫熬糖,

再花5分钟切糖块,

是不是已经有点馋了?

来来来,

戳视频看教程啦!



贴心小主还为大家把

食材、厨具、步骤

都一应俱全地列出来了,

请速速mark!








炒锅

砧板

铲子

烤盘

烘焙纸



将黄油倒入不粘锅内融化


倒入棉花糖

按压搅拌至融化

全程小火避免黄油烧焦


倒入奶粉,快速搅拌均匀


关火后,拌入花生碎与蔓越梅


倒入烤盘内冷却

稍作冷却

可以用手和烘培纸整形

动图

切成糖块

包上糖纸就完成啦







材料中黄油和奶粉的多少

会影响牛轧糖的硬度:


A、黄油越多,糖越软;黄油越少,糖越硬;


B、奶粉越多、糖越硬;奶粉越少,糖越软;


C、黄油和奶粉的多少,

除了影响糖的软硬,

还直接影响牛轧糖是否黏牙,

黄油越多越不黏牙,

但口感比较油腻。


在制作过程中,

需要全程小火加热,

否则棉花糖很容易焦化。

棉花糖和黄油融化混合后,

马上加奶粉做出来的

牛轧糖会像软糖一样,

所以需要控制加奶粉的时间。




是不是也跃跃欲试了?


本文视频来自叁口小屋

微信号:sankouxiaowu

- End -


吃货 球儿圆滚滚

每天六顿

但依然饥肠辘辘

本文信息:网络

转载请注明「上海潮生活」

投稿:bonnie_j@126.com

=͟͟͞͞ 上=͟͟͞͞海=͟͟͞͞潮=͟͟͞͞生=͟͟͞͞活=͟͟͞ =



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